客を選んでサービスを行う
サービスとは何か？考えさせられました。
「要求だけ高いのに、カネを払わない人」に、いいサービスをするのは辞めよう。
日本人はサービス精神がある、とよく言われるし、それ自体は間違っていないと思います。でもそれによって、日本は逆に追い込まれている面があるのでは？という視点を持つのは確かに重要な事ですね。
日本のサービスは、本当に「世界一」なのか？
日本人の多くは、日本のサービスが世界のなかでも群を抜いていると思っている。
外国人は日本のおもてなしに深い感銘を受けるはず、日本が誇れる文化、たくさんの人を感動させている……と。
でも日本のサービスって、他国と比べて、本当にそんなに質がいいんだろうか？
そう言うと、必ずと言っていいほど「海外旅行に行った時こんな酷い目に遭った」「外国人の友だちがとても喜んでいた」なんて返事がくるわけだが……。
いや別に、それは日本のサービスがいいからじゃないよ。
日本では単純に、サービスが「タダ」なだけなんだよ。
海外では金を払えばいいサービスを受けられる
実は……というほどでもないが、海外でもランクが高い店に行けば、質のいいサービスを受けられる。
1泊数十万円のスイートルームとまで行かなくとも、たとえば1泊200ユーロくらいのホテルであれば、日本の同ランクのホテルと同じ、もしくはそれ以上のサービスを期待できる。
ここに書かれている様に、「サービスがタダ」＝当たり前になっているのは確かやなと思います。
当り前やから、感謝されない。やって貰って当然になっている。
結果、サービス提供者が搾取される形になり、経済的にも精神的にも追い込まれている事が多いんですよね。
そして、そのサービスの価値を分かってくれる人を相手に余裕のあるビジネスをする事で、自分を「ギリギリに追い込んだ状況を作らない」という考え方をする。最大限、安くしたり、身を削ってまでサービスしない事で、お互いがゆったりと過ごせる環境を作るという考え方。
値段を上げて生まれた余裕＝サービスに割けるコスト
オックスフォード大学で日本学を学び、元ゴールドマン・サックスのアナリストであるデービッド・アトキンソン氏が、NewsPicksのショート動画でこんなことを言っていた。
日本のホテルは稼働率80％以上を目指すが、海外の富裕層ホテルは60％を目指す。4割の部屋が空いているのですぐに客を通せるし、客を待たせたりしない。値段を上げて稼働率を下げる。
出典：10) 【富裕層ビジネス】海外ホテルの考え方 #shorts – YouTubeそう、これが海外におけるサービスの考え方の基本なのだ。
稼働率は下げるが、稼働率が高い場合と同じ程度の利益が見込める金額を取る。稼働率を下げて生まれた余裕が、そのまま「サービスに割けるコスト」になる。
海外では、金を払って「この人にはサービスをしても採算がとれる」と認識してもらえば、いいサービスを受けられるのだ。
いくら要求したところで金払いが悪ければ相手はなにもしてくれないから、ダダをこねても時間のムダ。必然的に「金を払わないクレーマー」は消えていく。
薄利多売みたいな形はいつか限界が来て、潰れてしまいますもんね。
「サービス＝有料の仕事」であり、それを「無償で要求するのは筋違い」という視点を提供する側も受け手の側もちゃんと持つ事は、道徳性が下がった現代の日本人には凄く必要な事の様に思う。
一昔というより、ふた昔前位なら、そんな事を言わずとも、客の側が商売する側を自然と気遣っていたのが日本人出したが、今は違いますもんね。
昔の日本人に戻ればいいけど、それが現状では難しい状況においては、こういう考え方をするしかないんやろうなあと思います。
以下全文を転載しておきます。
「要求だけ高いのに、カネを払わない人」に、いいサービスをするのは辞めよう。
日本のサービスは、本当に「世界一」なのか？
日本人の多くは、日本のサービスが世界のなかでも群を抜いていると思っている。
外国人は日本のおもてなしに深い感銘を受けるはず、日本が誇れる文化、たくさんの人を感動させている……と。
でも日本のサービスって、他国と比べて、本当にそんなに質がいいんだろうか？
そう言うと、必ずと言っていいほど「海外旅行に行った時こんな酷い目に遭った」「外国人の友だちがとても喜んでいた」なんて返事がくるわけだが……。
いや別に、それは日本のサービスがいいからじゃないよ。
日本では単純に、サービスが「タダ」なだけなんだよ。
海外では金を払えばいいサービスを受けられる
実は……というほどでもないが、海外でもランクが高い店に行けば、質のいいサービスを受けられる。
1泊数十万円のスイートルームとまで行かなくとも、たとえば1泊200ユーロくらいのホテルであれば、日本の同ランクのホテルと同じ、もしくはそれ以上のサービスを期待できる。
まともなホテルで、海外でよく聞く「店員が無愛想」「持ち物を雑に扱われた」「要望を断られた」なんて悪いサービスをされたことは一度もない。
そりゃまぁハズレを引く可能性はあるけど、それは日本でも同じだし。
海外では基本的に金を払えば払うだけサービスがよくなるので、「どこもかしこもサービスが悪い」と文句言っている人は、金をケチっているだけだ（最初サービスが悪くとも、たいていのことはチップで解決できる）。
値段を上げて生まれた余裕＝サービスに割けるコスト
オックスフォード大学で日本学を学び、元ゴールドマン・サックスのアナリストであるデービッド・アトキンソン氏が、NewsPicksのショート動画でこんなことを言っていた。
日本のホテルは稼働率80％以上を目指すが、海外の富裕層ホテルは60％を目指す。4割の部屋が空いているのですぐに客を通せるし、客を待たせたりしない。値段を上げて稼働率を下げる。
出典：10) 【富裕層ビジネス】海外ホテルの考え方 #shorts – YouTubeそう、これが海外におけるサービスの考え方の基本なのだ。
稼働率は下げるが、稼働率が高い場合と同じ程度の利益が見込める金額を取る。稼働率を下げて生まれた余裕が、そのまま「サービスに割けるコスト」になる。
海外では、金を払って「この人にはサービスをしても採算がとれる」と認識してもらえば、いいサービスを受けられるのだ。
いくら要求したところで金払いが悪ければ相手はなにもしてくれないから、ダダをこねても時間のムダ。必然的に「金を払わないクレーマー」は消えていく。
「海外のサービスは質が悪い」というのは、あくまでそのへんの安い店の話。
そういった店は「安さ」や「手軽さ」で勝負しているのだから、そこに「サービス」を期待しているほうがおかしいのだ。
どこの国でも、金さえ払えば、いいサービスなんていくらでも受けられるのだから。
日本のサービスはビジネスではなく「善意」
問題はこの、「金を払えば」の部分だ。
なぜヨソの国では有料のサービスが、日本では無料なのか。タダでやって当然だと思われるのか。それが不思議だ。
なんて思っているタイミングで、YouTuberのゆんさんが炎上した。
現在妊娠中のゆんさんは、背丈ほどある段ボール3箱の家具を注文。玄関前に届けた配達員に対し、「家の中まで運んでほしい」と伝えたが断られ、「悲しかった」そうだ。
この動画に対し、「壁を傷つけたりでもしたら問題になるからできるわけがない」「ふつうは夫が家にいる時間に指定する」といった否定的なコメントが集まり、炎上状態になった。
ゆんさんの言動の是非は置いておいて、この件でわたしが思ったのは、「サービスをビジネスではなく善意として考えているんだなぁ」ということだ。
動画内で「冷たかった」と言っているように、彼女は「こちらのお願いを聞いてくれない業者はひどい人」だと思っているらしい。
だがこれはおかしな話で、相手は仕事中である。
部屋まで運ぶのが仕事ならばその要求を断るのはおかしいし、仕事でないのならば断るのは当然であり、そこに人柄はいっさい関係がない。
＋αの仕事を依頼をするなら料金が上乗せされるのは当然で、だから家具配送にはよく、有料の搬入オプションや組み立てオプションがあるのだ。
でも彼女は本来有料であるサービスを無償で要求し、断られたことを「冷たい」と言った。
サービスを、ビジネスの一貫ではなく、個人対個人の善意の奉仕だと認識する。
善意でやるものだから、断るのはひどいことで、金を払う必要もない。
こういう考えがあるから、日本では「サービスはタダで当然」と過度な要求をする人が多いのだろう。
とはいえわたしは別に、「日本人はダメだ！」的なことを言いたいわけではない。
なぜならこの現状は、サービス提供者たちが、みずから招いたことでもあるのだから。
安売りの限界から精神論のサービスへ
日本はつねづね、いいものを安く売ることを追求してきた。
しかし安売りには当然、限界がくる。
結果、サービス競争という不毛な争いに足を突っ込んでいった。
あれもこれも無料でつけるからうちで買ってください、と特典をひたすら上乗せしたり。
24時間営業の店が1軒できたら、まわりも後れを取らないように24時間営業にしたり。
ライバル店が配送料無料にしたら、すぐにそれを真似したり。
しかしこういったサービスにもまた、限界がある。
では次は？
そう、精神的なサービスの競争だ。
より笑顔で、より丁寧に、より親切に。
これは精神論でどうにかなるので、元手はゼロ。
とにかくペコペコとこびへつらうことで、「いいサービス」を提供し、他と差をつける。
こういったサービス競争の結果、日本では本来金を取るべきである多くのサービスが、無料になってしまったのだと思う。
仕事としてのサービスと、善意による親切がごちゃまぜになって、「仕事なんだから客の言うことを聞け。でもサービスは善意によるものだから金はもらえないし、やらなければ人間性を否定される」なんて妙な状況が、いまの日本だ。
そして「善意」である以上、「それをしない＝悪い人」になる。悪い人を叩くのはまちがいじゃない、だってわたしはひどいことをされたんだから。と、クレーマーが増えていく。
サービスを受ける側、それもクレーマーが圧倒的に得をして、サービスを提供する側がしんどい思いをする。
これが、「おもてなしの国」のあるべき姿なんだろうか……？
金を払わずいいサービスを受けられるのが日本の魅力
なんてことを、カフェでオレオパフェを食べながら、夫と話していた。
わたしは自分の主張の正しさを100％疑わずに、「日本のサービスももっと金を取ればいいんだ」と力説していたが、夫は「そうかなぁ？」と苦笑。
「それって裏を返せば、『貧乏人は雑に扱ってもいい』ってことでしょ？ 『金を持っていなければサービスする価値はない』っていうのと同じだよ」
「まぁたしかにひどい言い方かもしれないけど……。でも1000円パスタのイタリアンで、一流のサービス求めるのはおかしくない？」
「うん、でもそれをするから日本のサービスはすごいって話になるんじゃないの？」
ふーむ、たしかにそう言われればそうかもしれない。
「外国人が日本のサービスに感銘を受けた！」的なやつは、物価が安い東南アジアのレストランに行って、「1000円でこんなにご馳走が食べられた！」と日本人がはしゃぐのと同じようなものか（まぁ日本もかなり物価が安い国ではあるけど）。
たしかにそれは、悪いことではない。
少ない出費で高い満足感を得られるのは、その国の魅力でもある。
でもその結果、要求ばかりはいっちょまえで財布が空っぽな人間に余計なコストをかけ、マナーがいいお客様にサービスする余裕がなくなってしまっては、本末転倒だと思うんだよなぁ。
客を選んでいいお客様にはいいサービスを
日本には「金を受け取らないことが誠意」という考えがあるから、「サービス有料化」という考えとは相性が悪い。
金銭目当てでサービスしないことで付加価値をつけているから、金をもらった時点でその価値がなくなってしまうのだ。
でもいいサービスをするためには、コストがかかる。
そのコストをまかなえるかどうかを考え、「どこまでサービスするのか」の線引きは必要だと思う。
つまり店はもっと、客を選ぶべきなのだ。
サービスに割ける時間、労力には限界があるのだから、ワガママな客にコストを割くよりも、いいお客様にサービスしてリピーターになってもらったほうが絶対にいい。
そっちのほうが、「このお客様にサービスしてよかったなぁ」という気持ちにもなれる。
客側も、「サービスするに値する客でなければもてなしてもらえない」と学べば、しぜんと「マナーよくしよう」という意識になっていくだろう。
お互いが相手を思いやってこその、「いいサービス」だ。
というわけで最後に、松下幸之助による『人生談義』から、一節引用してこの記事を締めよう。
サービスというのはね、本来相手を喜ばせるものであり、そして、またこちらにも喜びが生まれてこなければならないと思うのです。相手が喜んでくれれば自分もうれしい、それは人間の自然な感情ですよ。そういう喜び喜ばれる姿の中にこそ、真のサービスもあるのです。
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